Crepes merupakan makanan ala Prancis yang biasa disajikan untuk menu sarapan. Di Indonesia, Crepes sudah mulai banyak dikenal, tapi Crepes yang ada di Indonesia berbeda dengan Crepes aslinya yang ada di Prancis, sudah melalui modifikasi. Yakni Crepes di Indonesia kebanyakan disajikan dengan rasa crispy atau garing, sehingga siapa yang mendengar istilah Crepes pasti berfikir tentang Crepes yang rasanya kriuk.
Hal tersebut berbeda dengan Creperie yang disajikan oleh Astro Creperi Pamulang. “Kami sajikan dengan rasa aslinya, yummy dan empuk. Dengan isi buah segar serta tambahan coklat dan topping lainnya sesuai selera. Tapi kalau pelanggan mau pesan yang garing juga bisa, by request,” ungkap Agni, Owner Astro Creperie kepada tangerangonline.id, Sabtu (16/7/2016).
Agni memperoleh resep Crepes dari rumahnya. Sehari-hari Agni sering makan Crepes untuk sarapan. “Sampai kalau ada temen yang nginep di rumah, pasti minta bikinin Crepes buat sarapan. Berhubung banyak yang suka, saya jadi kepikiran kenapa nggak buka kedai Crepes aja,” bebernya bercerita awalmula membuka kedai Astro Creperie.
Astro Criperie berlokasi di Ruko Pamulang Permai Blok SH1 Nomor 4. Tepatnya di On The Go Cafe. “On The Go Cafe ini join dengan rekan saya yang juga jualan kuliner. Biar menunya banyak, makanya kita gabung,” tuturnya.
Harga menu Crepes di Astro Criperie berkisar dari Rp 13 ribu hingga Rp 20 ribu per porsi. Sebelum membuka Astro Cresperie, Agni pernah bisnis kuliner di salah satu daerah di bilangan Jakarta. “Saya lihat Crepes ala Prancis ini sudah ada beberapa kedainya di Jakarta, dengan varian segementasi. Mulai dari yang menengah ke bawah hingga menengah ke atas. Sementara di wilayah Tangsel (Tangerang Selatan) khususnya Pamulang, Crepes ini menu baru,” selorohnya.
Agni menilai, sudah banyak kedai kuliner yang menyajikan menu dari olahan roti bakar di Pamulang, sehingga dirinya berfikir tentang satu menu yang belum ada yakni Crepes. “Saya berfikir Crepes ini menu yang baru, bisa diterima banyak kalangan dan merakyat. Mudah-mudahan bisnis kuliner ini sesuai dengan selara pecinta kuliner di Pamulang,” pungkasnya. (Muf)
